Mùa thu Hà Nội làm xao xuyến tâm hồn người bản xứ và rung động trái tim du khách bởi tiết trời se lạnh, cảnh vật hữu tình cũng như những món ăn đặc trưng đầy tinh tế. Có dịp ghé thăm mùa thu Hà Nội mời bạn thưởng thức những món mà Than sạch Seagull giới thiệu dưới đây nhé!
NEM LỤI
LÒNG NƯỚNG
Lòng nướng – một trong những món nướng được người dân Hà Nội cũng như du khách ưa chuộng một lần có dịp đến với Hà Nội. Để tạo chút khác biệt, những quán lòng nướng thường tẩm mật ong trước khi nướng. Bạn cũng không nên lo lắng vị độ ngọt bởi lượng mật ong chỉ vừa đủ thôi làm hương vị của lòng nướng trở nên đậm đà hơn. Cũng nhờ có chút thành phần đặc biệt này nên miếng lòng, dạ dày có màu nâu óng ả. Những miếng lòng, dạ dày sần sật, giòn giòn có thêm vị cay cay, cũng khá hấp dẫn chứ nhỉ?
Nhắc đến lòng nướng, bạn không thể bỏ qua phố lòng nướng Gầm Cầu. Từ khoảng 6 giờ chiều trở đi, phố Gầm Cầu đã bắt đầu dọn những bếp nướng, những tấm bạt, bàn ghế… để chuẩn bị cho một buổi tối ẩm thực nhộn nhịp. Không chỉ có lòng nướng, phố nướng Gầm Cầu còn có các món nướng nội tạng lợn như lòng, tràng, dạ dày, nõn đuôi, cổ hũ…Vừa ăn, vừa nghe tiếng tàu xình xịch giữa tối màu thu Hà Nội cũng thích chứ nhỉ?
CHÂN GÀ NƯỚNG
Chân gà nướng – nghe tên thì tưởng chừng như là một món ăn đơn giản nhưng nó đã làm say mê biết bao nhiêu con tim ưa chuộng với nền ẩm thực Hà Nội. Chân gà được làm sạch, tẩm ướp đậm đà, phết thêm mật ong bên ngoài khi nướng trên than hoa đỏ rực sẽ làm cho chân gà có màu vàng hấp dẫn, lại vô cùng thơm ngon. Mùa thu Hà Nội, thưởng thức món ăn này còn tuyệt vời hơn cả. Chỉ cần tưởng tưởng đến phần da gà giòn tan ngấm vị ngọt của mật ong, phần gân giòn sần sật là ai đó đã phải “chép miệng”.
Bí quyết chủ yếu chính là kĩ năng tẩm ướp khéo với mật ong và các loại gia vị sao cho ngấm, sau đó nướng trên than hoa đến khi bên trong chín đều còn bên ngoài vàng ươm, ăn giòn tan và thơm lừng. Bạn có thể thưởng món chân gà nướng ở phố Lý Văn Phức, tìm hàng chân gà nướng nằm cuối phố với giá cả phải chăng, món ăn lại thơm ngon và sạch sẽ nữa đấy!
BÒ NƯỚNG
Món bò nướng bắt đầu phổ biến ở Hà Nội vào năm 2007 và cho đến nay, bò nướng vẫn là món ăn chưa bao giờ “hạ nhiệt”. Bò nướng đặc biệt được ưa chuộng trong mùa thu Hà Nội. Những lát bò tươi ngon, được tẩm vị đậm đà, khi ăn sẽ cảm giác được vị ngọt từ thịt bò tươi và chút mặn mà từ gia vị tẩm. Chỉ nghe thôi cũng đủ làm du khách nao lòng rồi phải không nhỉ?
Mã Mây là một trong những địa điểm có món bò nướng thơm ngon ở Hà Nội được các bạn trẻ ưa thích. Quán thường mở bán từ buổi trưa nhưng đến buổi chiều tối, lượt khách mới khá đông. Khi bước vào đoạn phố Hàng Buồm, Mã Mây, bạn sẽ cảm thấy thơm nức mùi bò nướng. Bạn chỉ cần chi ra khoảng 200.000 đồng một bếp đủ cho 3-4 người ăn, hấp dẫn chứ nhỉ?
NƯỚNG LỤI THAN HOA
Nướng lụi than hoa không phải là một món ăn mà đó chính là tên của một cách nướng đã được phổ biến ở Hà Nội từ rất lâu. Nướng lụi than hoa có thể kết hợp rất nhiều món từ thịt bò, sườn, ba chỉ đến cả các loại hải sản tôm, mực, bạch tuộc, ăn kèm cùng các loại rau củ nướng. Chỉ cần tẩm hương vị đậm đà một chút là những quán nướng lụi than hoa đã thu hút thực khách bốn phương đến bữa tiệc “nghi ngút” này rồi. Có một số quán còn có thêm nước chấm là “bí kíp gia truyền” tạo nên sự khác biệt.
Ở Hà Nội, nổi tiếng và đi tiên phong trong nướng lụi than hoa có lẽ tiệm Nhắng nướng ở Đại Cồ Việt. Quán rất rộng, khá sạch sẽ có cả chỗ ngồi trong nhà lẫn vỉa hè, tác phong phục vụ cũng chuyên nghiệp nên được đông đảo thực khách ưa chuộng. Đặc biệt vào mùa thu Hà Nội, quán sẽ còn đông hơn cả khi những du khách bắt đầu thích làm ấm bụng với những món nướng giữa tiết trời mưa lạnh.
Với tiết trời Hà Nội những ngày mưa phùn mùa thu se lạnh sẽ làm cho “dạ dày” của bạn cồn cào và thèm được ăn những món ăn nóng. Chỉ cần nghĩ đến lúc được ngồi bên bếp than, tự tay nướng những món ăn đã được ướp sẵn, bạn sẽ như được chìm đắm trong “thiên đường” ăn uống. Với những món nướng trên đây, mùa thu Hà Nội sẽ “thấm sâu” trong da thịt của bạn đến độ cho dù có ở bất cứ nơi đâu trên thế giới này, hễ nhắc đến mùa thu ắt hẳn rằng bạn sẽ nhớ mùa thu Hà Nội da diết không thôi!