Nhân tiện có bếp than không khói, rảnh rảnh mang ra thực tập món Bánh tráng nướng Đà Lạt phòng khi thất nghiệp. Chị em nào rảnh tham gia cùng Than sạch Seagull nhé
Cùng chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp nào
Bánh tráng: 1 bịch
Trứng cút: 10 trứng
Xúc xích: 5 cây
Sả: 5 nhánh
Gừng tươi: 50 gram
Bắp (ngô) non: 200 gram
Hành lá: 100 gram
Thịt ức gà: 200 gram
Hành tím, sa tế, tương ớt, dầu ăn...
Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt
Bóc vỏ hành tím, xắt mỏng, phi thơm hành tím với dầu nóng. Khi hành vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
Rửa sơ bắp non, để ráo. Luộc chín bắp.
Lột vỏ xúc xích, cắt miếng vừa ăn.
Nhặt bỏ gốc và phần hư của hành lá, rửa sạch, xắt nhuyễn. Cho 1/2 hành lá vừa xắt vào chảo phi hành tím lúc nãy, xào đều để làm mỡ hành. 1/2 còn lại để riêng trong chén.
Rửa sạch thịt gà, trụng sơ với nước sôi, để ráo. Luộc ức gà với sả và gừng tươi. Khi ức gà chín, để nguội, xé nhỏ.
Cho bánh tráng lên vỉ nướng trên lò than (ở chế độ lửa nhỏ nhất). Khi bánh tráng vừa chín, bạn dùng cọ xoa lên một muỗng cà phê sa tế, một muỗng cà phê mỡ hành.
Sau khi dàn đều mặt bánh, bạn đập 3 cái trứng cút lên.
Phết trứng cút đều mặt bánh, rồi cho bắp non, ức gà xé, xúc xích lên trên. Tiếp tục nướng bánh trên lửa nhỏ, đến khi bánh chín, thì rắc hành lá lên trên. Bánh tráng nướng Đà Lạt ăn kèm tương ớt và nước sốt mayonnaise.
Tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn từng vùng mà các chị em có thể biến tấu bánh tráng nướng với một số món như chà bông (ruốc), thịt băm, phô mai hoặc gà xé sợi
Cùng Than sạch Seagull thưởng thức thành quả nào cả nhà ơi!