Tam Đảo với thời tiết mát mẻ, chi phí bình dân là điểm du lịch nghỉ dưỡng lý tưởng cho mọi du khách. Mời bạn cùng Than sạc Seagull khám phá những món ăn nức tiếng của Tam Đảo đã mê hoặc hầu hết du khách khi đặt chân tới nơi đây.
Bò tái kiến đốt
Bò tái kiến đốt là món đặc sản lạ lùng của Tam Đảo. Trước khi chế biến, người ta sẽ mang thịt bò treo lên cây, để ngay trước tổ kiến để chúng bâu vào đốt, sau đó mới đem rửa bằng nước muối loãng và nướng tái trên lửa than.
Loại kiến khác nhau sẽ mang đến hương vị khác biệt cho từng miếng thịt bò. Loại nước chấm ăn kèm được làm từ tương đậu, tương ngô, gừng băm và đường. Khi ăn, thái thịt thành miếng vừa miệng và kẹp chung với chuối xanh, rau ngổ.
Du khách đến Tam Đảo có thể dễ dàng tìm thấy món này trong thực đơn của các nhà hàng. Giá khoảng 350.000 đồng/kg.
Xôi đen
Màu đen tự nhiên và thẫm bóng của món xôi Tam Đảo được tạo nên từ nước lá lau xau và lá bánh tẻ giã nhuyễn. Xôi thơm mềm, nở tròn căng được chọn lọc kĩ càng và ngâm từ 2-3 ngày trước khi chế biến. Xôi đen không chỉ đơn thuần là một món ăn mà nó còn là bài thuốc tuyệt vời chữa đau đầu, bổ máu, tốt cho tiêu hóa…
Ngoài xôi đen thì Tam Đảo còn có các loại xôi ngũ sắc làm từ quả rôm, quả dành dành…
Gà đồi bọc đất nướng
Người dân Tam Đảo nuôi gà bằng hình thức thả rong trên núi nên những con gà ri, gà tre ở đây rất chắc thịt và dai ngọt. Gà được biến tấu thành nhiều món khác nhau như gà quay, gà hấp, gà nướng mật ong nhưng hấp dẫn nhất phải kể đến món gà bọc đất nướng.
Gà làm sạch, bọc một lớp lá sen rồi đến lớp đất sét dày. Vùi gà vào lửa than cho đến khi đất sét chuyển thành màu đen và nứt ra thì gà chín. Gà xé còn nóng hổi ăn cùng muối tiêu chanh sẽ xóa tan không khí se lạnh ở phố núi Tam Đảo khi màn đêm buông xuống.
Bánh cuốn
Dân địa phương ở Tam Đảo thường đọc chệch “bánh cuốn” thành “bánh quấn”. Món bánh dân dã tuy không có nhiều khác biệt so với bánh ở vùng đồng bằng nhưng bột bánh được xay từ gạo lúa rẫy trồng trên núi nên thơm hơn hẳn. Bánh quấn cũng có nhân thịt lợn xay với mộc nhĩ. Điểm khác biệt duy nhất của món bánh ở Tam Đảo là người ta thường ăn kèm với thịt đồi nướng xiên, canh gà, thịt luộc, trứng chiên.
Thịt lợn mán
Lợn mán được nuôi bằng rau củ rừng nên thịt rất ngọt. Thực khách gọi một mẹt lợn mán sẽ được thưởng thức đủ các hương vị của món lợn hấp, nướng, xào lăn, rựa mận… Nhấm nháp thịt lợn cùng rượu sâu chít sẽ là trải nghiệm khó quên dành cho du khách. Bạn cũng có thể ghé chợ và gọi vài xiên thịt lợn đồi, vừa nướng vừa ăn tại chỗ với mức giá khoảng 15.000 đồng/xiên, thêm một ống cơm lam nướng là đã đủ cho một bữa tối hoàn hảo.
