Khi thưởng thức các món nướng hun khói mọi người đều cảm nhận rõ rệt vị khói đặc trưng của món ăn. Tuy nhiên cách chế biến các món nướng hun khói - giống và khác nướng thông thường như thế nào, có thể là băn khoăn của nhiều người khi muốn tự tay chế biến các món ăn. Dưới đây là một vài thông tin do than sạch seagull sưu tầm và chia sẻ để quý vị tiện tham khảo:
Trước hết phải kể đến các món nướng hun khói phổ biến tại việt nam như lạp xưởng hay thịt trâu gác bếp, thịt hun khói tây bắc để mọi người cảm thấy quen thuộc và biết rằng đây cũng là một loại ẩm thực phổ biến tại các vùng khí hậu lạnh ở việt nam.
Về cơ bản thì nướng hun khói cũng sử dụng các vật liệu tạo nhiệt, tạo khói từ tự nhiên như vụn mùn cưa, vụn gỗ, vụn than. Tuy nhiên quy trình chế biến có một số khác biệt so với nướng thông thường.
Trước hết, các món nướng thông thường, được sử dụng than củi hoặc than sạch cháy hồng với nhiệt lượng cao để làm giảm thời gian chế biến; trong khi nướng hun khỏi cần nhiều tiếng đồng hồ và cần có nhiều khói để xông cho thịt ngấm mùi khói giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn nên thường sử dụng vụn gỗ, mùn cưa, vụn than.
Bếp nướng than thông thường không có nắp đậy để tiện cho việc kiểm tra thực phẩm, nêm các loại sốt còn bếp nướng hun khói sẽ có nắp đậy.
Thực phẩm dùng để nướng khá đa dạng như thịt, cá, rau, củ, nấm… còn các món hun khói chủ yếu là thịt động vật.
Các món nướng được chế biến tới chín hẳn để ăn nóng ngay khi vừa nướng xong, thịt hun khói có thể nướng hun khói tới chín trên bếp nướng hun khói để ăn ngay hoặc hn khói vừa đủ để bảo quản lâu dài làm nguyên liệu chế biến các món ăn khác.
Hiện tại nướng hun khói đã trở thành hình thức ẩm thực phổ biến tại việt nam với nhiều nhà hàng, quán nướng hun khói có menu đa dạng.
Quý vị có thể thưởng thức các món nướng xông khói tại nhà hàng hoặc dành thời gian chế biến tại nhà để thay đổi khẩu vị cũng như thưởng thức các hương vị khác nhau cho người yêu thích ấm thực nướng.
Quý khách hàng có nhu cầu tìm kiếm nguồn than sạch bbq giá gốc, than nướng không khói giá xưởng để sử dụng cho nhà hàng, quán nướng hay mở đại lý cung cấp các sản phẩm than sạch bbq vui lòng liên hệ:
Công ty tnhh xuất nhập khẩu seagull enterprise
5/18/2 trương đăng quế, phường 1, quận gò vấp, tp. Hồ chí minh
Website: thansachbbq.com
Email:thoa.dinh@seagull.com.vn
Đt: 0901 327 348
Sky: jade.thoa
Email: info@seagull.com.vn
Kho nhận hàng
Kho hcm: 313 dương quảng hàm, phường 5, - quận gò vấp - tp hcm.
Chi nhánh tại nha trang: xuân ngọc - vĩnh ngọc, nha trang,
Email: info@seagull.com.vn
Đt:0935 03 22 30
Chi nhánh đà nẵng: 303 nguyễn phước nguyên - phường an khê - quận thanh khê - đà nẵng
Email: info@seagull.com.vn
Đt:0935 03 22 30