Mời bạn cùng Than sạch BBQ điểm danh một số loài hoa được chế biến thành những món ăn ngon nức tiếng trên khắp các vùng miền tại Việt Nam nhé!
1. Hoa Ban
Là loài hoa đẹp nổi tiếng của núi rừng Tây Bắc hoa ban được trồng làm cảnh ở nhiều nơi nhưng đặc biệt chỉ có ở Tây Bắc với các món ăn từ hoa ban như: Món xôi hoa ban (ban đồ), Nộm hoa ban, Hoa ban xào măng đắng, Canh hoa ban.
2. Hoa tam giác mạch ở Hà Giang
Mọi người thường biết đến lễ hội hoa Tam giác mạch đẹp nao lòng mê hoặc du khách vào mùa đông hằng năm ở Hà Giang nhưng ngoài ra hạt tam giác mạch đem phơi khô, có thể dùng ủ tạo thành loại men hồng mi nổi tiếng hoặc xay bột làm thành món bánh tam giác mạch đặc trưng ở Hà Giang.
3. Hoa sen
Ngòi góc độ văn hóa là quốc hoa của Việt Nam, hầu hết các bộ phận của cây sen như hạt sen, nhụy sen, tim sen, củ sen hay ngó sen đều ăn được. Rất nhiều món ăn có sự kết hợp của hương sen như cơm sen, nộm sen hay chè sen… tất cả đều mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
4. Hoa thiên lý
Có tên gọi như vậy vì hương thơm của hoa bay xa cả ngàn dặm để nhớ để thương cho người xa xứ. Sau khi rửa sạch, ngâm nước thì đem tỉa cụm nhỏ, vừa miệng rồi chế biến nhiều món ăn như canh hoa thiên lý nấu xương, thịt băm hay nấu cua.
5. Hoa so đũa
Là loài hoa vừa có thể làm cảnh lại vừa có giá trị dinh dưỡng rất cao. Hoa được nhặt bỏ cuống và vị đắng, bỏ đài, sau đó rửa nhẹ rồi chế biến thành những món canh chua cá rô, canh chua với khế, cá lóc... Bông so đũa luộc chấm nước mắm kho quẹt hoặc luộc chung với nhiều loại rau quả khác hiện là món khoái khẩu của dân thành thị, trong các nhà hàng.
6. Hoa chuối.
Phổ biến nhất có lẽ phải kể tới nộm hoa chuối ở miền Bắc, còn miền Nam lại gọi là gỏi bắp chuối. Gỏi được làm từ hoa chuối thái lát mỏng,cà rốt sắt sợi cùng tôm hoặc thịt luộc; tất cả trộn trong nước gỏi thêm rau thơm, đậu phộng giã dập là đã có món ăn ngon vừa miệng mọi người rồi.
Ngoài ra còn một số loại hoa khác cũng rất được yêu thích khi chế biến thành món ăn như bông thèo lèo, bông súng, bông điên điển ở miền Tây, bông bí, bông hẹ, bông cải, súp lơ...
Các món ăn chế biến từ các loại hoa đều đẹp mắt, ngon miệng và gàu dinh dưỡng. Các bà nội trợ đừng quên bổ sung những món ăn này vào thực đơn gia đình mình hoặc đưa gia đình đi thưởng thức món ăn địa phương nếu có dịp du lịch tới các vùng miền ạ.