Người dân Trung Quốc có truyền thống đón sinh nhật khá đặc biệt. Theo đó, vào ngày sinh nhật, món mì trường thọ là món ăn không thể thiếu. Món mì trường thọ được làm từ loại mì trứng sợi dài, có màu vàng tươi và biểu trưng cho cuộc sống trường thọ.
Hãy cùng Than sạch Seagull trổ tài làm món mì trường thọ trong dịp sinh nhật sắp tới của người thân hay bạn bè nhé cả nhà!
1. SƠ CHẾ:
– Vịt quay rút xương, thịt cắt sợi, xương cho vào nồi nước nấu cho ra nước ngọt.
– Nấm đông cô ngâm mềm, cho vào nồi xương luộc chín, cắt sợi.
– Cà rốt, cần tây, bông hẹ cắt sợi dài khoảng 10cm. Hành tây, cải chua cắt sợi nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ.
– Pha nước gia vị: trộn đều 1 chén nước dùng với 1M dầu hào, 1/2m tiêu, 1M đường, 2m hạt nêm và 1M nước tương.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm tỏi, cho mì vào xào đến khi sợi mì se mặt, nêm 1M nước gia vị, trút ra dĩa.
– Tiếp tục phi thơm tỏi, cho cà rốt, cần tây vào xào nhanh, thêm bông hẹ, hành tây, cải chua và nấm đông cô vào xào thêm 1 chút, cho nước gia vị vừa xắp mặt rau, đợi sôi lại thì tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp mì ra dĩa, xếp rau và thịt vịt quay cắt sợi lên trên. Trang trí với ngò rí, hành lá và ớt cắt sợi.
Than sạch Seagull chúc bạn thành công với món mới và mang tới niềm vui bất ngờ cho người thân và bạn bè!