Nếu bạn chưa thử món lươn nướng lá sung non thì hoàn toàn có thể tự tay vào bếp làm món ăn dân dã này với công thức cực kì đơn giản mà Than sạch Seagull sưu tầm dưới đây nhé! Nào, mời cả nhà cùng tham khảo ạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Lươn nướng lá sung non
- 400g lươn
- Một mớ lá sung non
- Một củ nghệ
- Một trái ớt sừng.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tương ớt, nước tương vừa đủ.
Cách làm món Lươn nướng lá sung non
Bước 1: Lươn làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, dùng khăn sạch thấm máu sau khi mổ (không nên rửa).Bước 2: Sau đó, dùng dao bén lóc lấy phần thịt phi lê, cắt khúc rồi ướp với muối, ớt băm, đường, nước tương, tương ớt, hạt nêm.
Bước 3: Nghệ tươi cạo bỏ vỏ, rửa sạch, xắt lát, cho vào lươn ướp cho thấm màu thật tươi, sau đó loại bỏ nghệ .
Bước 4: Lá sung rửa sạch, vẩy ráo, trải ra mặt thớt sạch, cho miếng lươn vào giữa, từ từ cuốn lại chặt tay.
Bước 5: Chuẩn bị bếp than, thoa một lớp dầu lên vỉ, cho lươn lên, nướng vàng, thơm.
Bước 3: Nghệ tươi cạo bỏ vỏ, rửa sạch, xắt lát, cho vào lươn ướp cho thấm màu thật tươi, sau đó loại bỏ nghệ .
Bước 4: Lá sung rửa sạch, vẩy ráo, trải ra mặt thớt sạch, cho miếng lươn vào giữa, từ từ cuốn lại chặt tay.
Bước 5: Chuẩn bị bếp than, thoa một lớp dầu lên vỉ, cho lươn lên, nướng vàng, thơm.
Trình bày món ăn ra đĩa, thưởng thức cùng nước tương và ớt xắt lát, ăn khi còn nóng.