Sapa là địa danh nổi du lịch nổi tiếng ở Việt Nam với những nét văn hóa vùng cao đặc trưng được du khách trong và ngoài nước yêu thích. Ẩm thực Sapa cũng có nhiều điều thú vị mà du khách nên thưởng thức nếu có dịp ghé nơi đây, mời mọi người cùng Than sạch Seagull điểm qua một số món ăn nhất định phải thử ở Sapa.
Trong tiết trời se lạnh của đêm hè hay rét tê tái của đêm đông, ngồi bên bếp than hồng mà nhấm nháp xiên thịt nướng, nhấp ngụm rượu Sán Lùng, rượu ngô Bắc Hà thơm cay, còn gì thú vị bằng. Nếu may mắn gặp được chủ quán mê các loại rượu, có thể bạn sẽ được thưởng thức rượu mận, thứ rượu gạo ngâm quả mận Bắc Hà trứ danh vừa thơm, vừa cay nhẹ, vừa ngọt say đến mềm môi.
Thay cho những món xào, luộc, nấu canh, các loại rau quả này được thái nhỏ và xiên thành từng xâu như xiên thịt và được làm chín bằng cách nướng trên than củi đỏ rực cùng với các loại thịt heo, thị bò, thịt thú rừng.
Món rau củ quả nướng ở Sa Pa rất phong phú với các món như đậu đũa, nấm hương, nấm kim chi, mướp đắng, cà rốt, rau cải ngọt, dưa leo, cà tím, mướp hương…
Loại đậu đũa được bẻ ngắn chừng ngón tay rồi xâu vào xiên, cà tím, mướp đắng cắt tròn, bỏ ruột, rau cải ngọt cuộn tròn, nấm hương xẻ đôi, nấm kim chi cuộn thành từng bó nhỏ…
Nhìn vào không gian ẩm thực bằng rau, củ, quả, du khách sẽ thấy sự hấp dẫn từ màu sắc của các món ăn. Có màu xanh tươi của cải nương, màu tím của cà, màu nâu sẫm của nấm hương, màu trắng của nấm kim chi, màu đỏ tươi của cà rốt, màu xanh thẫm của đậu đũa, dưa leo.
Người chế biến đã thái lát mỏng thịt lợn hoặc gà băm nhuyễn rồi cuốn bên ngoài các loại rau quả, dùng thịt để làm “áo” mặc cho rau quả khi nướng.