Hôm nay Than sạch Seagull muốn cùng các mẹ vào bếp với một món ăn hơi cầu kì nhưng rất lạ miệng và giàu dinh dưỡng. Thỉnh thoảng cũng nên đổi bữa cho cả nhà với những món ăn ngon và đẹp mắt như nhà hàng để mọi người phải trầm trồ trước tài nghệ của các mẹ ạ. Và đây là món cua nhồi phô mai nướng với cách làm chi tiết như sau:
Sơ chế nguyên liệu
Chọn cua còn sống, thịt chắc. Dùng vật nhọn đâm vào giữa thân cua (trên yếm) hay đặt cua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút để cua chết.
Luộc hay hấp chín cua với ít sả. Gỡ cua lấy thịt. Riêng phần càng cua để nguyên. Rửa sạch mai cua để dồn thịt.
Gọt vỏ khoai tây. Cắt một nửa khoai tây thành sợi để làm khoai tây chiên. Phần còn lại gọt vỏ, hấp chín. Khi khoai tây chín, tán nhuyễn rồi trộn với phô mai. Trộn xong, cho hỗn hợp khoai tây vào lò vi sóng. Vặn nút ở mức trung bình khoảng một phút cho phô mai quyện đều vào khoai tây.
Lặt phần thân non của cần tây, rửa sạch với nước muối, cắt hạt lựu.
Ngâm nấm mỡ với nước muối loãng khoảng 2 phút, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Rửa sạch ớt chuông Đà Lạt, cắt hạt lựu.
Rửa sạch hành lá, cắt khúc
Xé nhuyễn bánh mì sandwich
Bào sợi phần phô mai còn lại
Lặt bỏ gốc già của măng tây, luộc chín với nước sôi. Sau khi măng tây chín, nhanh tay ngâm vào nước đá lạnh để măng giữ màu xanh và có độ giòn.
Chế biến cua nhồi phô mai
Làm nóng chảo dầu, phi thơm bơ với tỏi sau đó bỏ cần tây,ớt chuông ,nấm mỡ vào, đảo đều tây khoảng 30 giây thì cho tiếp cho thịt cua, hành lá, vụn bánh mì vào, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút, nêm hỗn hợp trên vừa ăn. Tắt bếp.
Cho mai cua vừa nhồi xong lên bếp than nướng khoảng 15 phút, càng cua nướng sơ cho nóng; lấy mai cua xuống trang trí cùng càng cua và những rau quả sẵn có.
Món này ăn nóng với khoai tây chiên, khoai tây trộn phô mai, măng tây luộc.
Các mẹ cũng có thể sử dụng lò nướng để nướng mai cua và trong thời gian đó chiên càng cua với bột để tạo sự đa dạng cho món ăn và đáp ứng sở thích kacs nhau của các thành viên trong gia đình.
Và bây giờ cả nhà đã có món mới để cùng thưởng thức và chấm điểm rồi. Than sạch không khói BBQ tin chắc rằng các mẹ đảm đang luôn là niềm kiêu hãnh và là ngọn lửa hạnh phúc của cả gia đình. Mến chúc các mẹ nhiều niềm vui và cảm hứng vào bếp!