Cũng trong dịp quốc giỗ này, Than sạch Seagull xin được giới thiệu tới quý vị một món ăn nổi tiếng của của quê hương các vua Hùng - Món Cơm Lam Phú Thọ ăn với gà đồi nướng ạ.
Gạo nếp - tinh hoa của đất - giao tình với nước, lửa và những ống nứa non tạo nên một món ăn đơn giản, khiêm tốn nhưng chứa trong đó biết bao nghệ thuật: cơm lam của người dân tộc Mường ở Thanh Thủy - Phú Thọ.
Gạo vo sạch, ngâm nước chừng 2 - 3 giờ sau đó vớt ra trộn một ít muối cho đều rồi đổ gạo vào ống tre, nứa đã có sẵn nước tự nhiên, đổ thêm nước cho xăm xắp gạo, nút lại bằng lá chuối. Sau đó, dựng các ống cơm trên bếp than sạch, dù lửa to hay nhỏ thì tay người phải xoay trở ống lam khéo léo sẽ giúp cơm được chín đều, chín kỹ mà không bị khét.
Cũng trên bếp than này làm luôn món gà chạy bộ nướng than hồng kiểu trung du miền núi phía Bắc thì thật tuyệt .
Gà đồi hay còn gọi là “gà đi bộ” rất khác với gà nuôi công nghiệp ở từng thớ thịt, màu thịt. Gà thường không to lắm, khoảng từ 1,5 – 1,7kg. Bà con dân tộc thả rông cho chúng tự kiếm ăn ban ngày và tối ngủ ở các bụi cây, thức ăn chính là thóc mỗi sáng sớm còn ban ngày gà tự kiếm giun trong vườn, trên núi.
Sau khi gà được làm sạch, tiến hành ướp gà là giai đoạn quan trọng nhất. Gia vị gồm sả, ớt thái nhỏ, giã nghệ trộn đều với mắm, tiêu và lá chanh.Xiên gà vào que nướng lên bếp than sạch rực hồng, quay đều cho hai mặt cho đến khi gà vàng ươm và dạy mùi thơm.
Và thế là chúng ta đã được thành phẩm là móng cơm lam và gà nướng cực thơm ngon và hấp dẫn
Liên hệ ngay Than sạch Seagull để có than sạch không khói cho món nướng thêm thơm ngon nha quý vị!