Cà tím chứa nhiều loại vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, PP, nhiều khoáng tố vi lượng như Fe, Zn, Ca, P, K, Mg, Mn. ... là thực phẩm chống táo bón, thông tiểu rất hiệu quả. Loại quả này đặc biệt tốt cho những người béo vì giúp giảm cân.
Than sạch Seagull mời bạn cùng vào bếp với món cà tím nướng - một món chay thông dụng và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
Cà tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, đường, bột ngọt, nước mắm. Nếu làm món chay, bạn có thể thay nước mắm bằng muối.
Chế biến:
Rửa sạch cà. Trước khi nướng, dùng tăm đâm đều vào toàn thân trái cà để khi nướng, cà sẽ chín đều hơn.
Đặt cà lên vỉ rồi nướng trên bếp (việc dùng lò nướng sẽ không mang lại hiệu quả cao). Nên để lửa vừa phải, thời gian nướng chín một trái cà khoảng 5 phút. Cứ nửa phút bạn nhớ xoay cà một lần để chống cháy. Khi cà đã chín, lột vỏ đem đặt vào đĩa. Dùng nĩa tước dọc thớ của quả cà. Xếp phần ruột ra đĩa.
Sau đó phi mỡ cùng hành lá thái nhỏ, rưới đều lên.
Ăn với nước mắm chua ngọt (gồm chanh, ớt, đường, tỏi).
Nếu làm món chay (không chấm nước mắm), sau khi lột xong vỏ cà, bỏ lên chảo, nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn, quậy đều khoảng 5- 10 phút, sau đó cho hành lá rồi bắc xuống, xếp ra đĩa và thưởng thức.
Món ăn rất đơn giản nhưng mùi vị thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng chắc chắn rất nên thử trong bữa ăn của gia đình ạ.
Than sạch không khói BBQ chúc các bạn thành công!