6 LƯU Ý ĐỂ THOẢI MÁI THƯỞNG THỨC MÓN NƯỚNG KHÔNG LO NGẠI VỀ SỨC KHỎE
1. Ướp thịt với nước sốt trước khi nướng
Nước sốt ngoài việc tăng hương vị thơm ngon cho món nướng còn có tác dụng giữ an toàn cho món ăn này. Nước sốt sẽ bao phủ toàn bộ thực phẩm, làm giảm lượng mỡ chảy xuống dưới, từ đó hạn chế phát sinh chất độc. Đặc biệt hơn, nước sốt càng đặc, càng sệt thì hiệu quả sẽ càng cao bởi độ bao phủ tốt hơn so với những loại nước sốt lỏng. Trong lúc nướng nên quét thêm sốt vừa giúp thực phẩm không bị khô, lại góp phần ngăn ngừa sinh ra chất độc.
Để nước sốt thấm đều thịt hơn, bạn nên cắt thành từng miếng nhỏ, còn nếu buộc phải để miếng lớn, bạn nên dùng dao rạch vài đường trên thịt.
2.Hạn chế dùng đường và mật ong
Đối với những món nướng, bạn nên hạn chế dùng đường và mật ong, nếu phải dùng, chỉ cần ướp một lượng vừa phải mà thôi. Lý do là bởi đường và mật ong dễ bị cháy khét, gây ra vị đắng, vừa không ngon lại không tốt cho sức khỏe.
3.Hạn chế dùng mỡ
Theo các chuyên gia khuyến cáo, để món nướng an toàn hơn, bạn nên hạn chế nướng thực phẩm có mỡ, da nhằm hạn chế lượng mỡ rơi xuống lửa trong lúc nướng, sẽ sinh ra PAHs có hại cho sức khỏe.
4.Dụng cụ nướng
Bạn nên dùng vỉ nướng có chất liệu bằng thép không gỉ hoặc vỉ gốm chịu nhiệt cao bởi nếu dùng loại vỉ nhôm, phản ứng giữa axit và nhôm trong lúc nướng sẽ sinh ra những chất độc hại. Ngoài ra, bạn cũng có thể lót lá chuối, giấy bạc lên vỉ nướng để hạn chế thực phẩm bị cháy, khét. Ngoài ra, bạn cũng cần phải thường xuyên thay vỉ nướng khi thức ăn bám nhiều hoặc vỉ nướng bị cháy khét.
5. Không ăn ngay sau khi nướng
Thực phẩm sau khi nướng xong rất ngon, trông cực kì hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn đừng vội ăn ngay mà nên để khoảng 15 phút để thịt nhả hết khói, đồng thời để miếng thịt được săn lại sẽ ngon hơn. Ngoài ra, không nên ăn những phần bị cháy vì đây là nơi tập trung nhiều chất độc hại nhất cho cơ thể.
6.Chú ý chọn bếp nướng và sử dụng than sạch để nướng
Bếp nướng có khay thoát mỡ hạn chế mỡ rớt xuống than gây cháy; quạt chỉnh gió giúp đảm bảo nhiệt độ ổn định và duy trì nhiệt lượng theo ý muốn.
Nướng thực phẩm bằng than sạch đảm bảo hạn chế khí độc trong quá trình nướng.
Than sạch không khói Seagull hân hạnh đồng hành cùng quý khách!
Than sạch, than không khói, than sạch không khói, than sạch bbq, than nướng, than bbq, than nướng không khói, than nướng sạch, than gáo dừa, than mùn cưa, than binchotan,